Initiation œnologique de « la Vigne au Vin » offerte et DEGUSTATION de nos DIFFERENTS MILLESIMES Rouge, Blanc et Rosé
dans Les Caves du Château L’Evesque

JOURNEE PORTE OUVERTE 1 SAMEDI SUR 2

Château L’EVESQUE Nathalie et J.M Escoffier
N°500 Chemin de Levesque, Lieudit Coutheron
13100 AIX-EN-PROVENCE - PUYRICARD
tél: 04.42.54.00.00 fax: 04.42.54.25.20

e-mail : levesque13@live.fr
INFOLINE: 06.67.40.31.20

L'équipe de la Flambée vous propose tout au long de l'année des plats à emporter et organise pour vous, si vous le souhaitez vos réceptions à domicile, mariage, baptème, anniversaire...
Nous sommes aujourd'hui partenaire d'une très belle salle située dans un grand parc sur la Commune de Meyrargues, n'hésitez pas à nous consultez pour effectuer une visite et obtenir des prestations de mariage à partir de 105 €, tout est inclus: la location de la salle, l'apértif en buffet, le repas ( à table ou en buffet), le service, le matériel...etc ( sauf le champagne)


Nous sommes à votre disposition pour toutes informations
au 04.42.54.01.54 ou par mail masduluberon@wanadoo.fr

Le Chef de La Flambée du Luberon, Monsieur Christophe GAY vous propose d'entrer dans sa cuisine et dans son potager....
Cueillette, découverte de légumes oubliés, cours de cuisine mettant en exhergue de nouvelles saveurs, Le Chef vous propose une "Autre Cuisine"

Les prochains cours prévus sont :


Samedi 16 mai 2009 matin
-Verrine printanière de légumes, émulsion d’huile d’olive au citron
-Tarte fine de maquereau aux artichauts cuits en barigoule

Samedi 23 mai 2009 matin
-Crème glacée de petits pois du jardin aux copeaux de foie gras
-Navarin d’agneau aux légumes printaniers

Samedi 13 juin 2009 matin
-Barigoule d’artichauts au lard et aux couennes de porc
-Cuisse de canard confite, compotée de petits pois et fèves

Vendredi 26 juin 2009 fin d'après midi
-Brouillade d’asperges aux copeaux de truffe
-Brandade de morue gratinée au parmesan et petit mesclun


Cours en atelier

Formule cours + dégustation au tarif de 57 euro/pers (minimum 6 personnes)

Formule cueillette + cours + dégustation au tarif de 80 euro/pers (minimum 4 personnes)à partir d'avril 2009

Cours magistral pour les groupes (8 personnes minimum)
Formule cours + dégustation au tarif de 39 euro/pers

Possibilité de cours + repas servi restaurant pour groupe de 10 personnes minimum, formule à 85 ou 100€/pers

Information et inscription auprès de Nicole :
Ncoursdecuisine@aol.com
06 82 65 05 16

Pour une réunion de travail ou de formation.

Pour une opération de Relations Publiques (cocktail etc..)

Pour un repas d'affaires.

Le cadre convivial du Mas du Luberon met à votre disposition
le Salon Luberon et le Salon Méditéranée
qui peuvent accueillir :
- 20 personnes en disposition réunion autour d'une table
- 40 personnes en disposition théatre
- 60 personnes en atelier.

(Possibilité de faire communiquer les 2 salons.)

Tarif location d'un salon (incluant bouteilles d'eau, paper board,
télévision, crayons et papiers):
à la journée 132 H.T
ou
à la demi journée 76€ H.T

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Tarifs des pauses,collations, ou repas sur demande.
Tarif journée d'étude par personne incluant pauses et repas
44€ H.T/pers (à partir de 10 personnes).

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Pour une réunion ou une formation durant plusieurs jours (maxi 20 personnes) : hébergement sur place.

Réservation du Salon Luberon ou du Salon Méditéranée

Possibilité d'organiser des activités à thème autour du séminaire : dégustation oenologique, découverte culinaire, visite de notre site agricole à la Ferme de mon Père (Potager, Volaille fermière, vigne et cave).

www.masduluberon.com / rubrique LOISIRS
RENSEIGNEMENT AU 04 42 54 00 00

ANIMATIONS ET SEJOURS A THEME

Option I : ANIMATION VENDANGES

Cours d’œnologie, Vendanges et Vinification.
Il s’agit d’une participation active aux ateliers « vendanges » et « vinification » qui s’inscrit dans un schéma général de transmission d’un savoir œnologique « de la Vigne au Vin »

ORGANISATION DE LA SÉANCE : DURÉE 3 HEURES
-Café d’accueil
Au Restaurant LA FLAMBEE DU LUBERON
6 rue de la reille 13770 VENELLES

-Participation active aux vendanges manuelles sur nos parcelles situées sur Aix en Provence et présentation de notre terroir et de nos cépages.

-Participation à la vinification dans les Caves du
CHATEAU L’EVESQUE
Chemin de l’Evèsque PUYRICARD
13100 Aix en Provence
Présentation des méthodes de vinification : Pressurage direct, macération pelliculaire pour certains rosés ou mise en cuve des rouges.
-Dégustation des différentes cuvées, et Repas des vendanges en toute convivialité.
 
TARIF par personne : 78€ /3H

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Option II : SEJOURS A THEME 2 jours + 1 nuit :

Ier jour
-Vendanges de 15h à 18h :
Participation active aux vendanges manuelles sur nos parcelles situées sur Aix en Provence, présentation de notre terroir et de nos cépages.

-Apéritif : dégustation de nos vins à la Cave
CHATEAU L’EVESQUE
Chemin de l’Evèsque PUYRICARD
13100 Aix en Provence

-Repas du soir à La Flambée du Luberon (formule ½ pension hors boissons)
LA FLAMBEE DU LUBERON
6 rue de la reille 13770 VENELLES

-Hebergement dans un des lofts du Mas du Luberon
MAS DU LUBERON logis de France 3 cheminée
Rue Eugène Bertrand 13770 VENELLES

2ème jour
-9h00 Petit déjeuner en commun sur la terrasse du Mas du Luberon

-Vinification de 10h à 14h
Participation à la vinification dans les Caves du Château et présentation des méthodes de vinification : Pressurage direct, macération pelliculaire de certains rosés ou mise en cuve des rouges.

-Repas de vendange à la Cave


TARIF par personne : 160 € pour 1 personne en couple
195 € pour 1 personne seule
 




Option II : SEJOURS A THEME 2 jours + 2 nuits :

Ière soirée :
-Réception à l’Hôtel Le Mas du Luberon le Vendredi soir autour d’un apéritif de présentation détaillée des activités du week-end
MAS DU LUBERON - logis de France 3 cheminée
Rue Eugène Bertrand 13770 VENELLES

-Dîner à La Flambée du Luberon (formule ½ pension hors boissons)
LA FLAMBEE DU LUBERON
6 rue de la reille 13770 VENELLES

-Hebergement dans un des lofts du Mas du Luberon

Ier jour
-8h00 Petit déjeuner en commun sur la terrasse du Mas du Luberon

-Vendanges de 9h à 14h :
Participation active aux vendanges manuelles sur nos parcelles situées sur Aix en Provence et présentation de notre terroir et de nos cépages.
Suivies d’un pique nique dans les vignes
-Après midi et soirée : quartier libre pour la visite d’Aix en Provence
-Hebergement dans un des lofts du Mas du Luberon

2ème jour
-9h00 Petit déjeuner en commun sur la terrasse du Mas du Luberon
-Vinification et Repas de vendange de 10h à 15h
CHATEAU L’EVESQUE
Chemin de l’Evèsque PUYRICARD
13100 Aix en Provence

TARIF par personne : 255 € pour 1 personne en couple
330 € pour 1 personne seule

Contact : Nathalie ESCOFFIER
04.42.54.00.00 – 06.67.40.31.20

Non sans fierté... nous vous annonçons que Christophe GAY après avoir été sélectionné parmi 20 chefs de toutes les régions de France,

a été désigné par un grand jury, Meilleur chef de la 23ème édition du Concours de la cuisine régionale...dans la catégorie Plat du Terroir.

Christophe a défendu les couleurs de la Provence avec un "Carré d’agneau rôti au beurre salé de thym,
mousseline de panais et fricassé de girolles et pieds de mouton,
artichauts comme une barigoule, huile d’olive du Mas Mérici
aux arômes de truffes"
...le tout arrosé d’un Château Grand Seuil rouge 2003 (A.O.C Coteaux d'Aix.)


www.flambeeduluberon.com