Le Chef de La Flambée du Luberon, Monsieur Thierry BALLIGAND vous propose d'entrer dans sa cuisine et dans son potager....
Cueillette, découverte de légumes oubliés, cours de cuisine mettant en exhergue de nouvelles saveurs, Le Chef vous propose une "Autre Cuisine"

Les prochains cours prévus sont :

Samedi 28 juin 2008 au matin :
- Artichauts "Barigoule" en brochette au Porc Noir du Bigorre
- Sablé de cacahuète et carottes confites au cumin



Cours en atelier

Formule cours + dégustation au tarif de 55 euro/pers (minimum 6 personnes)

Formule cueillette + cours + dégustation au tarif de 78 euro/pers (minimum 4 personnes)

Cours magistral pour les groupes (8 personnes minimum)
Formule cours + dégustation au tarif de 38 euro/pers

Information et inscription auprès de Nicole :
Ncoursdecuisine@aol.com
06 82 65 05 16

Pour une réunion de travail ou de formation.

Pour une opération de Relations Publiques (cocktail etc..)

Pour un repas d'affaires.

Le cadre convivial du Mas du Luberon met à votre disposition
le Salon Luberon et le Salon Méditéranée
qui peuvent accueillir :
- 20 personnes en disposition réunion autour d'une table
- 40 personnes en disposition théatre
- 60 personnes en atelier.

(Possibilité de faire communiquer les 2 salons.)

Tarif location d'un salon (incluant bouteilles d'eau, paper board,
télévision, crayons et papiers):
à la journée 132 H.T
ou
à la demi journée 76€ H.T

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Tarifs des pauses,collations, ou repas sur demande.
Tarif journée d'étude par personne incluant pauses et repas
44€ H.T/pers (à partir de 10 personnes).

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Pour une réunion ou une formation durant plusieurs jours (maxi 20 personnes) : hébergement sur place.

Réservation du Salon Luberon ou du Salon Méditéranée

Possibilité d'organiser des activités à thème autour du séminaire : dégustation oenologique, découverte culinaire, visite de notre site agricole à la Ferme de mon Père (Potager, Volaille fermière, vigne et cave).

www.masduluberon.com / rubrique LOISIRS
RENSEIGNEMENT AU 04 42 54 00 00

La Structure agricole du Restaurant LA FLAMBEE DU LUBERON à VENELLES (aux portes d'AIX EN PROVENCE) s'est encore étoffée en développant un élevage de volailles fermières "plein champs" vous croiserait aujourd'hui au détour de nos champs poulets et pintades en liberté (plus de 700 bêtes) ,
En ce qui concerne le potager, les légumes nombreux et variés sont en pleine production pour le grand bonheur de toute l'équipe de La Flambée du Luberon qui chaque jour effectue ses cueillettes pour satisfaire aux palais de notre clientèle et surprendre les plus initiés en leur faisant décourvir toujours de nouvelles saveurs.

Nous vous rappelons qu'il vous est possible d'acheter ( sur commande) des poulets et pintades fermières au Restaurant La Flambée du Luberon 6 rue de la reille à Venelles, renseignez vous auprès de Nathalie au 04.42.54.00.00

Si vous souhaitez visiter la ferme, sollicitez nous au 04.42.54.01.54, nous nous ferons un plaisir de vous faire découvrir l'ensemble de nos structures.

Non sans fierté... nous vous annonçons que Christophe GAY après avoir été sélectionné parmi 20 chefs de toutes les régions de France,

a été désigné par un grand jury, Meilleur chef de la 23ème édition du Concours de la cuisine régionale...dans la catégorie Plat du Terroir.

Christophe a défendu les couleurs de la Provence avec un "Carré d’agneau rôti au beurre salé de thym,
mousseline de panais et fricassé de girolles et pieds de mouton,
artichauts comme une barigoule, huile d’olive du Mas Mérici
aux arômes de truffes"
...le tout arrosé d’un Château Grand Seuil rouge 2003 (A.O.C Coteaux d'Aix.)


www.flambeeduluberon.com